Lexikon

Chemische Elemente, die dem Organismus in kleinsten Mengen ständig zugeführt werden müssen, da sie wichtiger Bestandteil vieler Koenzyme sind. Beim Mangel an Spurenelementen kommt es zu Funktionsausfällen, die manchmal nur schwer von ähnlichen Krankheitsbildern abzugrenzen sind (z. B.: Magnesium-Mangelsyndrom und vegetative Dystonie). Im Gegensatz zu den Vitaminen ist die Forschung über die Bedeutung der Spurenelemente noch sehr lückenhaft. Bei Überdosierung kommt es zu toxischen Erscheinungen.

Da die heutige Ernährung aufgrund raffinierter Nahrungsmittel und einseitiger Düngemethoden relativ wenig Spurenelemente enthält, wird ein latenter Mangel vermutlich sehr häufig sein und eine Ernährungsumstellung oder eine Substitution erfordern.