Lexikon
Schokolade
Kalorienhaltiges Genußmittel (knapp 600 kcal je 100 g) in verschiedenen Qualitäten. Während der Hauptbestandteil von Vollmilchschokolade Zucker als leerer Kalorienträger ist, wird Bitterschokolade durch den Gehalt an gesundheitlich wertvollem Kakao geprägt. Es gibt Bitterschokoladen mit 85% Kakaoanteil und mehr. Bitterschokoladen werden auch schwarze Schokolade genannt.
In Europa gibt es Schokolade seit ca. 1500 nach Christus.
