Lexikon
Pimenta officinalis
Nelkenpfefferbaum, Pimentbaum. Der immergrüne südamerikanische Baum wird bis zu zehn Meter hoch. Er gehört zur Familie der Myriazeen. Die Beeren dienen als Gewürz (Piment). Allerdings kann man daraus auch ein ätherisches Öl gewinnen, das vielen Likören und Kräuterschnäpsen zugesetzt wird. Aus den Blättern gewinnt man das Bayöl.