Lexikon
Salz
Natriumchlorid, NaCl, ein lebenswichtiger Stoff. Die Schulmedizin meint, daß ein zu hoher Salzgenuß zu Bluthochdruck führen könnte. Das wird aber von Studien den Salzindustrie bestritten.
Tatsächlich scheint der Salzgebrauch bei bestimmten Bevölkerungsgruppen besonders hoch zu sein, so z. B. bei Rauchern, deren Geschmacksnerven gelitten haben. Da der Geschmack viel vom Geruchssinn abhängt, ist er auch bei der Entstehung von Hirnkrankheiten ein wichtiges Symptom.