Lexikon






Salep

Die getrockneten Knollen verschiedener Orchideenarten, vor allem Orchis latifolia, O. mascula; O: maculata und O: anatolica. Sie sind schleim- und stärkehaltig. In Anatolien werden sie gerne bei der Speiseeisherstellung verwendet.

Salepschleim wird bei Durchfall der Kinder gegeben.

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