Lexikon
Nickel
Essentielles Spurenelement für den Ablauf enzymatischer Reaktionen. Beim Mangel treten Störungen des Fettstoffwechsels auf. Über die Atemwege wirkt Nickel krebserregend. Nickelkrätze tritt bei Galvaniseuren an den Händen auf und ist als Berufskrankheit anerkannt. In der Lebensmittelindustrie wird Nickel als Stabilisator zugesetzt, z. B. beim Apfelsaft. Es ist deshalb eine starke Zunahme von Nickelallergien zu beobachten.Periodensystem der ElementeSpurenelemente