Lexikon
Mandarine
Citrus reticulata. Die Mandarine stammt aus China, wird heute aber in vielen Ländern angebaut. Sie wächst an immergrünen Sträuchern und bis zu 6 m hohen Bäumen. Charakteristisch ist für die kleine Frucht, daß sich die Schale leicht vom Fruchtfleisch löst.
Das Fruchtfleisch ist zart, saftig und süß. Es enthält die Mineralstoffe Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen und Phosphor, B-Vitamine, Provitamin A und Vitamin C (30 mg/100 g).