Lexikon
Lebensmittel
Pflanzliche Nahrungmittel, die möglichst naturbelassen und vollwertig sind und damit einen hohen Lichtwert aufweisen. Tierische Produkte weisen dagegen nur einen geringen Lichtwert auf, weil sie ursprünglich auf die in Pflanzen gebildeten Stoffe zurückgehen. Sie gehören deshalb zu den Nahrungsmitteln.