Lexikon
Kartoffel-Ei-Diät
Diese Diät nach Kluthe und Quirin zur Behandlung der chronischen Niereninsuffizienz basiert auf der Feststellung, daß die Gesamtwertigkeit des Eiweißes von Kartoffeln und Eiern (Verhältnis 3:2) besonders gut ist. Deshalb genügen bereits 0,35 g Eiweiß pro kg Körpergewicht zum Ausgleich der Stickstoffbilanz. 12-17 g sollen aus Eiern und Kartoffeln gedeckt werden, der Rest aus Sahne, Vollmehl, eiweißarmem Brot, Reis, Gemüse, Obst. Mittags soll ein Kartoffel-Ei-Gericht gegessen werden. Die Dialysebehandlung kann dabei um bis zu fünf Jahre hinausgezögert werden.