Lexikon
Kalorie
Offiziell nicht mehr zugelassene Einheit der Wärmemenge (Energie, Arbeit), abgekürzt cal., die sich nach wie vor großer Beliebtheit in der Bevölkerung erfreut. 1 cal ist die nötige Wärmemenge, um 1 g Wasser von 14,5° C auf 15,5° C zu erwärmen. 1 cal = 4,187 J (Joule). Der kalorische Wert unserer Nahrung beträgt für 1 g Eiweiß, Stärke oder Zucker 4,1 kcal, für 1 g Fett 9,3 kcal.