Lexikon
Honig
Wertvolles Bienenprodukt, das in der Volksheilkunde vielfältig bei Gesundheitsstörungen aller Art angewendet wird. Er dient zur Kräftigung nach schwerer Krankheit, bei Bronchitis, zur Verhütung und Behandlung von Mangelkrankheiten, bei leichter Herzschwäche, Lebererkrankungen. Die Zusammensetzung schwankt je nach den besuchten Blüten.Enzyme des Honigs werden bei Behandlung mit Wärme zerstört. Billiger Honig wird häufig durch Wärmebehandlung aus den Waben gelöst und büßt damit einen großen Teil seiner Wirksamkeit ein. Qualitätshonig wird durch die aufwendigere kalte Schleuderung gewonnen. Aus dem gleichen Grund sollte Honig nicht zum Süßen von heißem Kräutertee oder beim Backen verwendet werden.