Lexikon
Gentiana lutea
Enzian. Bitterwert 20.000. Stärkste einheimische Bitterstoffdroge. Die Enzianpflanze gedeiht vor allem auf kalkhaltigen Bergwiesen. Als Droge verwendet man die getrocknete Wurzel, die Bitterstoffglykoside mit Benzolringen im Molekül enthält. Amarogentin ist der bitterste, bisher bekannte Naturstoff. Er schmeckt noch in einer Verdünnung von 1:58 Millionen bitter.Die Droge wird als Tee oder als Tinktur bei Verdauungsbeschwerden, denen eine ungenügende Verdauungssaftproduktion zugrunde liegt, verwendet.Die Enzianwurzel, Radix Gentianae, ist ein Amarum tonicum.