Lexikon
Beta vulgaris
Zuckerrübe, Runkelrübe. Verwendet wird der Zuckerrübensaft, Betae succus, der Betain, eine lebenswichtige Aminosäure enthält, die hepato- und lipotrop ist (gut für Leber und Fettstoffwechsel).
Indikationen:
Fettleber
Stofwechselstörungen der Leber
Wirtschaftlich bedeutend ist die Gewinnung von Zucker. Durch Raffination wird reiner Zucker, ohne gesunde Beistoffe, hergestellt.