Lexikon

Polysaccharide, die aus unterschiedlichsten Zuckern aufgebaut sein können wie Pektine, in Wasser quellen und im gequollenen Zustand nicht klebrig sind, bezeichnet man als Schleime.

Gewisse Pflanzen weisen charakteristische Schleimzellen auf oder bilden Samen mit Schleimstoffen in der Epidermis.

Der saure Schleim aus der Eibischwurzel ist z. B. aus Rhamnose, Galaktose, Galacturonsäure und Glucuronsäure aufgebaut. In den Makromolekülen anderer Schleime sind weitere Zuckertypen enthalten. Schleime wirken antiphlogistisch (entzündungshemmend) und werden bei Furunkeln, Schwellungen, Entzündungen und als Antidiarrhoikum verwendet.