Lexikon
Rauke
Rucola, würziges Kraut, das hauptsächlich in Italien und Frankreich angebaut wird. Die Rauke-Blätter schmecken leicht bitter, können als Salat oder gekocht genossen werden. Die Bitterstoffe regen den Organismus an. Außerdem ist die Rauke reich an den Mineralstoffen Kalium, Kalzium, Phosphor, Natrium und Eisen, Provitamin A sowie Vitamin C.Rauke - Diplotaxis tenuifolia
