Lexikon
Cherimoya
botanisch Annona cherimola, ist ein bis zu 10 m hoher, immergrüner strauchiger Baum, der ursprünglich in den hoch gelegenen Tälern der Anden beheimatet ist. Er wird wegen seiner süßen Früchte, die man auch Süßsack nennt, angebaut.
Die Früchte werden bis zu 20 cm lang. Ihr Fruchtfleisch ist weiß, weich und süß. Der Geschmack erinert an Vanille und Banane. Das Fruchtfleich kann ausgelöffelt werden. Die schwarzen Kerne sind nicht essbar.
Saison ist von Oktober bis Mai.
Aufbewahrt werden Cherimoyas bei Zimmertemperatur, nie im Kühlschrank. Reife Früchte halten sich bei Zimmertemperatur etwa zwei Tage.
100 g haben 62 Kcal, viel Vitamin C und sind reich an Kalzium.
